Esplora la tradizione dell’olio d’oliva siciliano, apprendi sulla sua produzione unica e scopri le eccellenze locali.
È il luogo in cui le olive vengono lavorate per estrarre l'olio, ma non è solo un sito funzionale. Il frantoio, nella sua definizione storica, è stato un centro vitale per molti territori e comunità. Entrare in un frantoio significa scoprire come si produce l'olio...
Il gusto di Trinacria, antico nome dell'isola, si sente in molti prodotti e piatti tipici ma in particolare con il condimento spesso incluso: l'olio di oliva siciliano DOP. Unico, inconfondibile e prezioso per l'intera regione, quest'olio ha un'importanza alimentare...
L'EVO rappresenta una pietra miliare della dieta mediterranea, da secoli. In particolare in Italia, l' olio extravergine di oliva fa parte di una tradizione millenaria, e ad oggi la nostra penisola vanta una ricca varietà di terroir ossia territori specifici per la...
Le novità “succulente” sull'olio extravergine d'oliva non sono mai abbastanza per chi apprezza questo prezioso ingrediente. Per questo nascono spesso eventi dedicati localmente all'EVO di un territorio, come è accaduto nel nostro Belice. È stata inaugurata a novembre...
Le varietà di olivo sono tante, si sa, e specialmente in Sicilia le cultivar si presentano differenti a seconda delle caratteristiche tipiche del territorio. Come accade per gli ulivi che donano l'olio Nocellara del Belice DOP, rappresentante di una varietà ben...
La storia dei frantoi antichi è strettamente legata alla cultura e alla tradizione della produzione di olio extravergine di oliva, che dura da millenni nel nostro paese. Questi luoghi, carichi di storia e usanze agricole, ci raccontano un passato fatto di lavoro e...
Non è una domanda banale, anzi. Perché sull'olio da cucina, in particolare sull'olio d'oliva, è sempre bene fare chiarezza dato che a volte i termini si possono confondere. La maggior parte delle ricette prevede l'uso di olio d'oliva, e i supermercato lo vendono,...
La fama dell'olio siciliano travalica di certo l'isola, e da diversi decenni è nota ovunque in Italia e nel mondo, per la sua qualità. Coltivando la nostra terra, sappiamo bene però che gli oli d'oliva siciliani non sono tutti uguali. Le varietà sono tante, i...
Le varietà della pianta di olivo, rappresentano la ricchezza agricola di un territorio e la differenza tra i tanti tipi di olio d'oliva che se ne ricavano. Da tempo queste diversità si denominano come cultivar. Questa parola deriva da un termine anglosassone,...
Sappiamo che da millenni l'olivicoltura rappresenta una componente essenziale dell'agricoltura mediterranea. Gli ulivi secolari e la nostra tradizione, testimoniano una storia che si intreccia con quella delle civiltà che hanno abitato queste terre. Oggi, però, molto...
Dalla sua origine nell'Asia centrale (probabilmente nel territorio del Mar Caspio), l'ulivo ha fatto molta strada, diffondendosi in tutto il Mediterraneo grazie alla popolazione dei Fenici. È una pianta che cresce soprattutto nelle zone collinari, su terreni ben...
Prima di acquistare un olio extravergine d'oliva, devi sapere quali sono i criteri per capire se il prezzo è adeguato. Spesso la scelta è tra l'alta qualità e un prezzo elevato per l'EVO, oppure un olio medio-basso che costa meno. Non sempre è così, però, se sai come...
EVO e salute, una connessione storica nella dieta mediterranea! Se anticamente solo i popoli che si affacciano sul Mediterraneo conoscevano le doti salutari dell'olio d'oliva, oggi in tutto il mondo viene apprezzato per i suoi benefici. È diventato un simbolo di...
Se i nostri antenati lo sapevano per “intuito”, oggi molti studi confermano i benefici per la salute dell'olio d'oliva. Sappiamo che i benefici nutrizionali dell'EVO rappresentano una delle principali fonti di benessere per il nostro organismo. Utilizzare...
Ogni volta che si deve acquistare una bottiglia di olio d'oliva, c'è il rischio di confondersi. Non solo perché esistono migliaia di produttori, ma perché il rischio è quello di acquistare olio d'oliva di bassa qualità. Per questo è necessario sapere come riconoscere...
Da una vacanza in Sicilia, la nostra terra ricca di sopraffino olio d'oliva, nasce l'idea di un nuovo caffè. È andata così: l'amministratore delegato di Starbucks, Howard Schultz, durante il suo viaggio ha ben oliato le meningi con l'EVO di Partanna (Trapani), e dalla...
Il territorio di origine dell'olio Almasole è parte di una regione storica, nella produzione dell'EVO. La Sicilia da millenni è terra di oliveti, e colture che esaltano la squisitezza del suo “oro verde”. Una lunghissima tradizione che ancora oggi vive nei tantissimi...
Questo olio così particolare, nato nel territorio siciliano del Belice, è un extravergine d'oliva che fa parte della tradizione antica dell'olivicoltura in Italia. Ci sono ricette celebri nel mondo come creazioni italiane, ad esempio la pizza o gli spaghetti con il...
Gli amanti degli oli d'oliva più raffinati, sicuramente hanno un occhio di predilezione per l'EVO che si produce nella nostra isola. Questo accade perché l'olio d'oliva siciliano è tra i più apprezzati in Italia e nel mondo. Secondo alcuni l'olio extravergine d'oliva...